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全国四季折々の厳選食材と
​楽しむ薬膳火鍋のフルコース

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日々のご褒美に少しの贅沢を

Traditional chinese herbal medicine with ling zhi mushroom and ginseng and ingredient trad

​本場四川の薬膳火鍋

火鍋は中国の鍋料理の中でも長い歴史がある料理です。
​その歴史は約二千年前の三国時代に遡るとされています。

その時代のある王様が「鼎」という礼儀用の器を食用の鍋として用い、
猛火の中のスープを煮たことが火鍋の始まりといわれています。
その後、遊牧民にも普及し冬の時期に様々な食材と一緒に食べ、
寒さを凌いだともいわれています。
今の優美な2色の火鍋に変わったのは乾隆帝の時代。
様々な高価な食材と一緒に食べることから、宴席料理「満漢全席」の
クライマックスの役割を担う料理として発展しました。

火鍋三田のこだわり

本場四川省の食材を使用したこだわりの薬膳スープ

中国でも入手が難しい最高級の花椒・当帰・高麗人参など
疲労回復・デトックスなどの効果があるといわれる薬膳香辛料。
厳選された25種類以上の薬膳を調合し、
ゆっくり時間をかけて丁寧に作られたこだわりの薬膳スープ。

季節の旬の食材と一緒にご堪能ください。

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Gallery

boiled Shanghai hairy crab or Chinese mitten crab (Eriocheir sinensis) with Chili and herb

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Address

東京都港区三田 5-4-6
​トリニティハウス三田101

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03-6453-9219

Access

​東京メトロ南北線 白金高輪駅 徒歩10分

Opening Hours

月曜日〜日曜日・祝日:17:30〜23:00(LO 22:00)
最終入店:21:00

Take-out Hours

月曜日〜日曜日・祝日:14:00〜21:00(LO 20:00)

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